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杭州质监曝光黑心企业:违禁物着色豆腐干

■本报通讯员 秦展扬 何丽娜 本报记者 徐建国

本报讯 继上周末发动第一轮食品质量专项检查后,杭州质监部门发动了针对“黑心”企业的第二轮冲击波——昨天,他们分兵四路,对拱墅、桐庐、富阳、江干4县(区)进行了突击检查。

“杭州食品问题总体情况还是令人放心的,但还有不少违规操作的企业。”市质监局相关负责人表示,对于这些黑心企业不仅要严查,还要及时拿出来“晒晒”,披露他们的不法行为,让消费者吃得安心。

据了解,在接下来4个月的专项行动中,全省包括杭州质监系统将会发动一轮又一轮的“攻势”,见不得光的企业将一一被揪出严惩。

拱墅:饮用水厂检验仪器过期

在杭州城北一条狭窄弄堂里,检查人员发现了一家饮用桶装水厂。厂房为两层仓库式结构,老板从某将其隔了两层。

隔层被用作水质化验室,竟与员工住处混成一体,见检查人员到来,工人赶紧将草席藏于角落。据质监人员介绍,按规定,企业必须对每一批次饮用水进行抽查,并要求所有检验仪器在生产时间不断电。而记者注意到,现场不仅仪器全处于关闭状态,外围还积了厚厚的灰,看似很久未使用。仪器内一个做培养菌的容器上标着“2007年5月”字样。

据介绍,从某是个“老油条”,跟质监部门已经打了好多次交道,每次查到问题,到能找到很多理由。“云居山泉”、“天堂云山泉”、“万岛山泉”等桶装水都出自该厂。

检查人员当场查封了400余桶饮用水。

桐庐:豆腐干违规使用焦糖色

上午10点多,检查人员来到了杭州桐庐新生豆制品厂,这是一家规模较大的家庭小作坊,有两层18间。

进入厂房,豆腐生产机器正处于“休息”状态,上面粘着不少豆腐渣。机器正下方有水冲洗的痕迹,但周边地面却积着一层厚厚的灰,且有不少垃圾。旁边更衣室也相当凌乱。

沿着灰尘满地、蜘蛛丝交织的楼梯走上二楼的豆腐干加工间。窗边安放着四五口用作消毒的不锈钢夹层锅,记者注意到,锅底连接着的蒸汽管道已经生锈。加工间里,放在铁架子上的3个5升容量的塑料桶引起了检查人员的注意。“可能是违禁添加剂。”检查人员拿起了黑乎乎的塑料桶仔细端详起来,经判别后他们告诉记者,里面的液体是为豆腐干着色的化学添加剂焦糖色,并有被使用的明显迹象。

“按规定,豆制品生产若需着色应使用酱油,焦糖色是被禁止的。”质监专家告诉记者,化学添加剂焦糖色,过分食用易致癌。但有些小企业为了降低成本及色泽漂亮还在暗地里使用。

此外,检查人员还在仓库里发现了3桶未拆封的焦糖色及20桶已被用毕的焦糖色塑料桶。他们当场对此进行了查封,并带走了20包豆腐干进行抽检。

富阳:工人不吃自己做的粉干

苍蝇、恶臭,这就是富阳梓树粉干加工厂给记者留下的最深印象。

连日的高温让卫生状况不佳的食品加工企业都现了原形。还没进入工厂大门,就先闻到令人掩鼻的臭味。仔细察看,臭味来自于地上流淌的污水,而盛放粉干的竹筐,就这样放在满是污水的地上。粉干没有添加任何防护措施,任由飞舞的苍蝇在上面叮爬。

最恶心的是在厂房内侧的一间屋子里,一个四五平方米的水池子中装满了灰黑色的污水,里面浸泡着回收的粉干,一只搅拌零件也扔在水中,整个屋子中弥漫着腐败的酸臭味,直叫人作呕。执法人员表示,从现场的情况看,这些回收的粉干在浸泡后将与大米搅拌在一起,重新做成粉干出售。

对于这样恶劣的卫生环境,工厂老板娘竟然还理直气壮:不会影响产品的品质。那么这样的粉干,这里的工作人员吃吗?一位男工人表示,当然不会吃,一名女孩子也表示,自己在这里打工但粉干却从来没吃过。